鹿茸是什麼

溫帶地區的鹿隻其鹿角每年均會脫落及再生一次，台灣水鹿解角的間隔約315天~446天，解角日期自12月至隔年5月都有，主要集中於2、3月，而鹿茸係指雄鹿頭上未骨化且帶茸毛的軟角。

形態特徵

本種是台灣產最大型草食住動物，頭軀幹長約178公分，尾長約15公分，雄鹿肩高可達l．2公尺，雌鹿稍小約約80公分；冬群體色為黑褐色，頭部、耳朵為黃褐色，夏季體色較淡，為黃褐色；眼睛下面具眼下腺，於生氣或興奮時會張開；雄鹿有叉角，一歲時不分枝，二歲後始分枝，每一支鹿角最後形成三尖二叉，鹿角每年硬化後會脫落重長；缺少上門齒，上犬齒小型。

台灣水鹿像是美麗的素食者，其體色和生活週遭的環境相當的接近，當夏季來臨時，牠們換上淡淡的黃褐色衣裳，到了冬天又換上深的黑褐色，懂得打扮才能夠在大自然中善用環境保護色，來爭取更大的生存空間。雄鹿特有的叉角，不但表現出性別歸屬，也刻劃了歲月痕跡。幼齡的水鹿弟弟，牠的角是不分枝的；當牠到了一歲大，就有成熟的樣子，叉角變成美麗的樹枝狀。